Le Treize

한 입 베어 무는 순간 느껴지는 바삭하고 단단한 고소함과 그 뒤로 번지는 촉촉한 질감. 시로카네 더 스카이 1층에 자리 잡은 카눌레 전문점 ‘Le Treize’에서는 프랑스 보르도 전통 과자의 묘미인 뚜렷한 식감의 대비를 오롯이 즐길 수 있다.

간판 메뉴인 ‘카눌레 드 보르도’는 밀랍을 입혀 구워내 겉면의 바삭한 식감과 속의 쫄깃하고 부드러운 감촉이 조화를 이룬다. 달걀의 은은한 단맛과 럼주의 풍미가 반죽에 스며들어 있으며, 단맛이 과하지 않아 재료 본연의 풍부한 여운이 남는다. 갓 구워낸 날의 경쾌한 바삭함은 물론이고, 시간이 지나면서 반죽 전체가 차분하게 어우러지는 변화를 느껴보는 것도 색다른 즐거움이다.

플레인뿐만 아니라 취향을 더한 다양한 풍미도 준비되어 있다. 계피 향이 은은한 ‘카넬’과 헤이즐넛과 초콜릿의 깊은 풍미를 담은 ‘쇼콜라 누아제틴’ 외에도, 호지차나 감귤류를 활용한 계절 한정 메뉴가 진열대를 채운다. 피낭시에나 쿠키 모둠 같은 구움과자도 갖추고 있어 기분이나 선물 받는 이에 맞춰 고르기 좋다.

포장 위주의 아담한 공간이지만 여러 개를 담아주는 분홍색 상자와 종이봉투의 디자인이 깔끔해 선물용으로도 자주 찾는다. 영업은 금요일과 토요일 아침 9:00부터 저녁 무렵까지 이어지며, 신용카드와 PayPay 결제도 가능하다. 주말 티타임의 주인공이나 소중한 이를 위한 선물로 정성스레 구워낸 프랑스식 과자를 챙겨보아도 좋다.